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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖
上锅 盖
焖。