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　　做法：春笋切 成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。