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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。