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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡  ，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。