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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。