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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上

锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。