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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 
捞 出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻
 炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。