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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐
捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽
、蚝油翻

炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。