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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。