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　　做法 ：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段
。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生  抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁   时盖上锅盖焖。