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　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。