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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清
水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖

焖。