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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均

匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。