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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再

 加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的 时候加 
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。