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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热

，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，

盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖

焖。