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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。