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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐 捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。