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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到
水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。