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　　做法：春笋切 成片后加少  许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖 上锅盖焖。