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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段
翻炒 1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，  盖
上锅盖
大火煮开后转中 
火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。