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　　做法：春笋切成片后加少许  
盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2 

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。