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大师

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生 
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋
，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。