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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒

均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。