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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧
热，倒 入2勺油，

放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。