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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热 ，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快
熬干
的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。