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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜  、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。