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　　做法：洗净


宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍 裂一小块姜


，热锅 ，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油， 待
油六成热
下鱼，煎至  微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
 ，下盐调味即可品尝。