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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，
生姜切片， 葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。

再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。