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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收  汁时盖上锅盖
焖。