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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒 入 2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。