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干大鸡巴

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。