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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，  倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。