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　　做法：春笋切成片  后加少  许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油
，放入生姜

、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。