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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的

时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。