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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大 火煮开后转  中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收 汁时盖 上锅盖焖。