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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 
盖上锅盖焖。