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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖 大
火煮
开后


转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。