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　　做法：春笋切成
片后加少许


盐捞出 后用清
水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。