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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开后 转中

火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。