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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生
姜 、春 笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。