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　　做法： 春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上

锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。