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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春

笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。