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碰一起草

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、

葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上  
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。