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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋
，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。