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码。

　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水
浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮开 
后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。