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　　做法 ：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟  左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。