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　　做  法：春笋切  成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转  中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。