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　　做法：春笋切成片 后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。