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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。