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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 
片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛

肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。